Ein Gitter sollte vor allem eine Dämpfung ergeben, sodass die maximale Reichweite kleiner wird. Die Verzögerung sollte sich in Grenzen halten, eher eine Verschiebung im Bereich einiger mm.

So eine Frischhaltefolie sollte schon etwas zu schwer sein und ziehmlich stark dämpfen. Es gibt ziehmlich dünne Mylarfolien mit umter 10 µm Dicke. Da könnte es gehen, sicher ist das aber auch noch nicht.

Die bessere Wahl wäre vermutlich gleich einen Ultraschallsensor zu finden der Wasserfest ist.