Eine solche Ausgabe kann man sich auch einfach mittels eines Sensors basteln, der nur plus/minus 1°C ausgibt, dass hat mit Genauigkeit usw. garnichts zu tun. Was die Dinger anzeigen und was real da ist, sind immer zwei paar Schuhe.
Wenn du keinen AD-Wandler verwenden willst, dann nimm doch einfach einen digitalen Sensor.