Alles klar.

Ich kann da leider nix empfehlen, was ich schon selbst benutzt habe, aber schau Dir mal von Texas Instruments den ADS8344/ADS8345 an.

Der könnte grob zu Deinen Anforderungen passen. 16 Bit, 8 Channel, SPI Schnittstelle und mit 100.000 Samples pro Sekunde immerhin 100 mal schneller als deine bisherigen 1ms Samples.

Preislich müsstest Du so um die 13-15 Euro pro Stück liegen, sodass es nicht total abgehoben ist.

Gruß,

Daniel