Hallo Gast (Coalminer?),
Lieg ich mit meinem Gedankengang richtig ???
hmmm, gute Frage Bild  
Möglich Bild  
Beschalte doch den ADC so, daß er dauernd wandelt. Den aktuellsten Wert kriegst du dann als "Dauersignal" an den 8 Ausgangsports.
Dazu legst du CS und RD auf Masse und verbindest INTR mit WR. Den Rest wie im Datenblatt.
Gruß, Michael