Prinzipiell kann man mit NTC / PTC Temperaturen messen, aber leider
haben diese Teile eine sehr "krumme" Kennlinie die man mittels Software
"begradigen" muss. Wenn du noch nicht so viel Programmiererfahrung hast
würde ich die eher einen LM335 empfehlen. Den kann man zwar nicht einschrauben aber der hat eine lineare Kennlinie und ist mit dem ADC einfacher auszuwerten.

Gruß

Neutro