Doch Link zum Datenblatt der Anzeige steht oben, vielleicht hast du das wegen der Sonnenbrille übersehen Bild  

Ja, es gibt eine Tabelle für +-20V, da ist mir auch alles klar, aber bei 1V am Sensorausgang steht dann doch keine 0, sondern grübel-grübel, ähm 200, also 2Bar...

Die Anzeige wird mit einem eigenen 5VDC Netzteil versorgt.