Mit printf könntest Du ohne großen Aufwand Daten vom µC über die RS232 ins HyperTerminal übertragen.

Wenn Du allerdings C-Programmierung für den PC üben möchtest, ist dieser Umweg über den Controller völliger Blödsinn.
Da solltest Du besser einen C-Compiler für Windows nehmen, z.b. den hier:
http://www.bloodshed.net/devcpp.html

Gruß,
askazo