Wie wiel Rechenleistung benötigt wird, hängt von deinem konkreten Vorhaben ab. Color Tracking z.B. ist sehr einfach zu bewerkstelligen und auch ressourcensparend. Komplexere Algorithmen wie Viola-Jones Face Detection ist da um einiges aufwändiger. Ich arbeite schon seit einer gewissen Zeit mit Bildverarbeitung und hab da auch verschiedene Controller ausprobiert. Das NGW100 mit seinem AVR32 ist für mittelschwere Bildverarbeitung hervorragend geeignet, ein selbstgemachter Algo, wo eine auf ein Blatt Papier gezeichnete geometrische Form detektiert und klassifiziert werden soll, läuft auf dem Ding mit 352x288px und 25 FPS, und da wird schon einiges gerechnet. Es gibt auf youtube ein Video, wo ein AVR32@140 MHz als Spurhalteassistent fungiert und gleichzeitig auch noch ein LCD ansteuert.

Hast Du eine Webcam oder etwas vergleichbares, was Dir Live-Bilder auf den PC liefert? Dann könntest Du mit der OpenCV Lib schon vorab ausprobieren, welche Algos wie viel Leistung schlucken.

MfG Mark