Hallo X-Plod,
entschuldige vorweg, wenn die Antwort recht weit ausholt.
Grundsätzlich kannst du dir das mit den + - Spannungen wie zwei in reihe geschalteten Batterien vorstellen bei denen die Mittelanzapfung der gemeinsame Bezugspunkt ist. Wenn du nun von diesem Bezugspunkt (schwarzes Kabel) zu der einen Batterie misst kommt eine positive Spannung heraus denn der einzelne Pol ist ja der Pluspol und vom Bezugspunkt (wieder schwarzes Kabel) zur anderen Seite kommt eine negative Spannung heraus, weil da der Minuspol ist.
Das ist eigentlich das ganze Geheimnis. Bei einem Netzteil bildest du nun die zwei Batterien nach. Jede getrennt von der Anderen. Das heist, einen Trafo mit zB. 2x15V = gleichgerichtet und mit dickem Elko gesiebt ca 2X21V. Beide Ausgänge des Trafos auf je einen Brückengleichrichter und an den +- Ausgängen der Brückengleichrichter jeweils Polungsrichtig einen dicken Elko ca 1000uF je 1A und zusätzlich noch nen 100nF Kondensator jetzt verbindest du von einem Brückengleichrichter den Minuspol mit dem Pluspol des zweiten Brückengleichrichters und fertig ist die grobe Nachbildung der vorher beschriebenen Batterien. Jetzt kannst du die Spannungsregler von Conrad Auf der Plusseite die 7815 Serie oder Ähnliche und auf der Minusseite die 7915 Serie oder auch hier Ähnliche. Eingang ist dabei auf der Plusseite die Plusleitung und auf der Minusseite die Minusleitung. Masse bei beiden der Mittelpunkt. An den jeweiligen Ausgängen wieder je einen Elko polungsrichtig ca. 100 uF je 1A reiht da dann und wieder je ein ca 100 nF gegen die Schwingneigung.
So fertig ist deine geregelte +- 15V Spannungsquelle.
Ich hoffe ich war nicht zu Oberlehrerhaft und du kommst mit meiner Beschreibung zurecht. Wenn nicht einfach nachfragen
Viele Grüße und viel Spass bein Bauen.

Stageliner

PS. Es kann auch sein, dass die Regelung für die Spannungen in deinem Mischpult bereits eingebaut ist, dann reicht auch ein Traffo von 2x ca 11 - 12V aus und du brauchst keine Spannungsregler. Gleichrichten und sieben reicht dann aus.