Wenn ich mich schon an so ein Riesenprojekt wagen würde, würde ich zuerst klein anfangen. Also zuerst sagen wir mal eine 8x8 Matrix mit einem uC o.ä. Wenn das dann gut funktioniert, kann man das mehrfach aufbauen, und mit einem Kommunikationsbus verbinden.

Aber zuerst würde ich an Deiner Stelle eine Berechnung machen, wieviel das ganze kosten soll.