Ich weis den genauen Ausdruck nimmer aber "<<" ist ein Binäroperator. Er "shiftet", also Schiebt, eine Binäre 1 von Rechts nach Links, >> Entsprechend von Links nach Rechts. Will heisen:
A=00001
A<<1 => A= 00010
A>>1 => A= 00001
A<<3 => A= 00100
und so weiter

Dein Port sieht als Register (was anderes ist es nicht) so aus:
PORTX=00000000 = 0x00 (Hex)
Setzt du ein Bit gleich 1 kannst du dir überlegen was mit dem Shiftoperator passiert.