Ich habe sowas auch mal gemacht. Nachdem man das BT Modul mit dem Handy verbunden hat konnte man umschalten in den Datenmodus und mit +++ zurück wie bei einem Modem. Wenn man im Datenmodus war konnte man einfach AT Befehle usw absetzen und es verhielt sich alles als hätte man ein normales serielles Datenkabel am Handy.

Gruß Philipp