Was für ein Netzteil ist das? Mit Strom- und Spannungsbegrenzung?
Wie hast du denn AREF beschaltet? Am besten erstmal offenlassen, oder mit Abblockkondensator gegen Gnd, aber nicht direkt an gnd!
Zum Thema Pull-up Widerstand würde ich dich bitten, die Forensuche oder einfach das Datenblatt(unter IO-Ports) zu benutzen. Der Pull-Up Widerstand vom benutzten ADC-Pin muss ausgeschaltet sein!
Ach ja, du hast doch Vorwiderstände an den LEDs?