Die Messschieber vom Aldi und Tchibo haben eine Art serielle Schnittstelle. Dazu gibts z.B. auf mikrocontroller.net (in der Codesammlung) Beispiele mit ATMega, die diesen Code lesen und als normales RS232-Signal ausgeben.
So eine Genauigkeit bei solider Bauweise zu so einem Preis bekommst du definitiv mit keinem anderenn System.
Der Mikrocontroller ist leider nötig, weil das Protokoll sehr "eigen" ist (2x 24 Bit synchron bei 96 kHz Taktfrquenz, rein binär kodiert).

Frank