Hallo elayne,
was hältst du von http://www.obdev.at/products/avrusb/easylogger.html als logger? Du könntest dann einfach deinen laptop oder pc in die nähe stellen und alles in eine große Textdatei schreiben, die du später z.B. mit excel auswertest.

Dabei müsstest du den logger nur parallel zum ADC-Pin deines atmega32 hängen und bräuchtest nicht soviel zu verändern.