so in etwa. Da gibts dann die Befehle wie man sie aus QBasic noch kennt... also:
Open "datei.txt" for append as #1
Write #1, Datum, Uhrzeit, Messwert1, "textbla"
Close #1

AVR-DOS (Google, 1. Ergebnis) sind ein paar Dateien, die man in sein Bascom-Programm mit einbaut, die dann den Zugriff ermöglichen.
Hab heute nacht noch etwas rumgespielt, aber scheitere noch am Grundzugriff überhaupt (Fehler 229, keine Antwort der Karte). sowohl per Soft-SPI als auch Hardware-SPI.

Tip noch von meiner Seite: Wenn Hardware-SPI verwendet wird bzw. die gleichen Pins für ISP und SD-Karte dann zum proggen des AVR unbedingt die Karte rausziehen... hab etwa ne Stunde damit verbracht, den ISP-Progger wg. Verdacht auf Defekt mit anderen AVRs zu prüfen, nachzulöten, durchzumessen... nur weil die SD-Karte das proggen gestört hat.