nach I=U/R wäre der Strom dann 65V / 12Ohm = 5,416A
du kannst die Motoren mit jeder Spannung (Kleiner/gleich der Prüfspannung?) nutzen, es wird nur evtl das Drehmoment etwas nachlassen (nur bei sehr kleinen Spannungen werden sie sehr schwach ~<10V)
Da die meisten Schrittmotorsteuerungen eh ne Strombegrenzung ham, kannst du dir einfach eine bis 40V oder so holen, die begrenzt dann den Strom passend.

EDIT: das wären natürlich immer nur die Maximalwerte der Ströme, wegen Eigeninduktion... nur damit keiner verwirrt wird/meckert^^