Hallo Tob,

du bekommst keine Antworten, die dir helfen, weil nicht ganz klar ist, wie der "9V-Sensor" mit dem Potentiometer verschaltet ist. Es kommt auch gar nicht darauf an, mit welcher Spannung der Sensor versorgt wird, sondern welche Spannung am Ausgang der kompletten Sensorschaltung (Sensor + Poti) herauskommt.
Diese Spannung darf nicht über VCC liegen.
Liegt sie doch über VCC, z.B. zwischen 0 und 8V, must du da am Ausgang der Sensorschaltung einen Spannungsteiler (2 Widerstände) anschließen. Am Mittelpunkt zwischen den 2 Widerständen liegt dann der ADC-Eingang.

Gruß Dirk