aber timer interrupts & anfänger ?
Warum nicht ?
Es gibt wohl nichts schlimmeres, als wenn man feststellt, die Uhr geht zwar, läuft aber Täglich 5 Minuten nach oder so.
Besser ist es ja von Anfang an richtig zu machen.

Jetzt stellt sich die Frage, was will Superfreak...

Ich würde das in kleinere Teilaufgaben zerschlagen:
1. 6 7-Segment Anzeigen an einem µC anschliessen und einfach nur eine Zahl darstellen lassen.

2. Die Zahl einfach mal inkrementieren und darstellen.

3. Eine Uhr implementieren und darstellen

4. Ein paar Tasten mit in das Projekt nehmen um die Uhr zu stellen.

So jetzt die Frage, welchen µC ? AVR oder PIC ?
Bei AVR könnte ich helfen, PIC leider nicht aber karlmonster sicherlich.
Welche Sprache ?

Das sind Sachen, die geklärt werden müssen...

Gruß Sebastian