Hehehe, ja die alte Diodenlogik ist zwar net aber nun wirklich nicht mehr Zeitgemäß.

Wenn schon dann Dekoder und Dezimal zu BCD-Converter dazu.

Aber so aus dem Stehgreif würde ich alles mit einem Controller erschlagen.
Ain Atiny24 reicvht schon.
Er kann das 7-seg. Display ansteuern (Egal ob Gem Anode/Kathode. Auch Zwei- oder Mehrstellig mit weiteren Transen)sofern du Low-Current Displays verwendest oder Multiplexing betreibst
Dazu bietet er einen AD-Wandler für deinen Eingang und vieles mehr.
Aber jedenfalls alles in einem Chip plus eine Hand voll Programmzeilen für wenig Geld.

Such dir was aus.