Eine ziemlich einfache Möglichkeit wäre eine Kombination aus einem AnalogwertOptokoppler, also ein OK, der einen analogen Spannungswert übertragen kann in Verbindung mit zb einem 230V FET, der im linearen Bereich betrieben wird. Zusätzlich bräuchtest Du noch einen einfachen DAWandler, der den Analogwert erzeugt.
Letzterer könnte im einfachsten Fall auch ein Tiefpass sein.
Gruß