Hi,
Alu leitet allgemein sehr gut. Versuche einfach die Oberfläche so groß wie möglch zu machen -> also Kühlrippen. Im Wasser wird die Wärme durch Konvektion ans Wasser abgegeben. Wenn das Wasser strömt, wird die Wärme gut abgegeben.
Um die LEDs thermisch an das Alugehäuse anzubinden würde ich Stycast verwenden. Dient normalerweise dazu Elektronik zu vergießen. Härtet aus und leitet ebenfalls gut Wärme. Somit wird der den Kontaktwiderstand zuwischen LED und Gehäuse verringert.
Gruß
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