Hallo MR Action,

Es kommt auf Deine Erfahrung an inwieweit Du fertige Bausätze verwenden solltest/willst oder Du das Ganze dann selber zusammenlöten kannst.

Ein uC Borad würde ich lieber fertig kaufen, die bekommt man mit fast beliebiger I/O Port Anzahl. Schau z.B. mal zu www.robotikhardware.de.
Wenn Du dann irgendwann mal aufrüsten willst dann hängst Du einfach noch eine uC Platine mehr an Deinen Rechner.

Du benötigst für jeden Verbraucher und für jeden Taster einen I/O Port. Zähl also erst mal durch

Du sollstest Dir auch überlegen ob Du Dir das klappern der Relais antun möchtest.
An Anfang mag das zwar nicht stören, aber spätestens wenn Du mal auspennen willst und z.B. Deine Eltern im Bad mit dem Licht spielen [-X
oder auch wenn irgendeine Automatik die Du einprogrammiert hast losläuft, dann nervt es schon.

Ich würde da eher zu Solid State Relais greifen. Such mal bei Ebay danach.
So teuer sind die selbst bei grösserer Leistung nicht mehr, aber geräuschlos. Ausserdem haben die meisten Typen auch eine sog. Nulldurchgangsschaltung und stören damit auch nicht im Radio.

Gruß
Michael