eeeh, ja bei dem CLS war ein Denkfehler....

Zum Spannung variieren: da hilft ein Potentiometer statt dem Festwiderstand. Du sagtest, es wäre ain NTC, also sinkt der Widerstand, wenn die Temperatur steigt.
Kennst du die Werte von dem NTC, wenn er X Grad warm ist/ um wieviel Ohm sein Widerstand pro Grad mehr sinkt?
Dann könnte man berechnen, was für einen Widerstand du etwa benötigst.

Du kannst natürlich auch einfach das Poti nehmen und herumexperimentieren. Solange dein Vref gleich Vcc ist, besteht keine Gefahr.