eins vorweg, etwas Eigeninitiative wirste auch erbringen müssen.

so, nun zur Aufgabe. Der komplizierteste Teil wird der Datenbus
sein. 200m sind kein Pappenstil, aber machbar.
Eine besonders hohe Übertragungsrate ists ja nicht.
Kompass, Druck, Temperatur alle ~ Sekunde.
RS485 oder CAN-Bus denk ich werden das Rennen machen.

Welche Programmierkenntnisse sind denn schon vorhanden?