Definiere Dir halt einen Timer der immer dann neu gestartet wird wenn ein Tastendruck erkannt wird. Nach 30 Sekunden wird über den Timer ein Interrupt ausgelöst der den Wert in den Eprom schreibt.
Danach muss der Timer aber angehalten werden und darf erst beim nächsten Tastendruck gerstartet werden da er sonst (je nach Programmierung) alle 30 Sekunden den Eprom beschreibt.