Die Kapazität bei so einem Kondensator ist viel zu klein, um unter realistischen Bedingungen eine Spannung über ausreichend lange Zeit zu halten. Man könnte aber den Kondensator und einen Widerstand als RC-Glied verwenden und mit etwas Elektronik eine Schwingung erzeugen. Die Frequenz dieser Schwingung kann man mit einem Binärzähler verkleinern und dann mit einem µC messen. Das ganze ist aber doch wesentlich aufwändiger als ein leitender Gummi.