wenn du einfach eine pixelersetzung drüberlaufen lässt erst in x dann in y richtung sollte so aussehen :
[ 1 0 -1]
und
[1
0
-1]
sollten die kanten doch hervorgehoben werden ?

oder eine fouriertransformation (fft ) und dann einen "spaltförmigen" filter drüber...

das mit dem gradient sollte allerdings auch gehen, .. was passiert denn wenn du ein RGB bild hast und jeweils den gradienten für jeden kanal bildest? dann sollt die summe der 3 ergebnisse das gesuchte gitter sein...