Allerdings ist ein Fahrrad doch in ganz anderes System als ein Mono Wheel.
Stimmt. Ich glaube die Geschwindigkeit bei der dein Fahrrad auch freihändig nicht mehr schlingert, lässt gar keinen Rückschluss auf die Geschwindigkeit zu, bei der das Monowheel nicht mehr umkippt.

Zum einen sind die Gewichtsverhältnisse die ja für sämtliche Massenträgheitseffekte ausschlaggebend sind völlig anders, zum anderen wird man die Geschwindigkeit bei der ein Fahrrad freihändig nicht mehr schlingert auch über Spureinstellung, Winkel der Gabel usw. beineinflussen können.

Wenn du nicht auf deinem Fahrrad draufsitzt, sondern es am Sattel fasst und schiebst, solltes eigentlich schon bei viel niedrigeren Geschwindigkeiten recht stabil geradeaus rollen.
Wenn du es Sattel schiebst, entspricht das eigentlich dem freihändig Fahren, aber die Gewichtsverhältnisse sind halt ganz anders.