Ok ich habs nun, habe im AVR-Demoprogramm folgendes entdeckt und meine Zeilen durch diese getauscht:

// UBRRH = BAUD_REAL >> 8;
//UBRRL = BAUD_REAL & 0xFF;
UBRRH = 0; //Highbyte ist 0
UBRRL = 103; //Lowbyte ist 103 (dezimal) -> (Frequenz_in_Hz / (Baudrate * 16)) - 1 <- Quarfrequenz = 16*1000*1000 Hz!!!!