Im Falle einer USB Maus also mit USB-RS232 Wandler.
Ähm irgendwie glaube ich nicht das es einen Wandler von USB auf RS232(als USB Host ) gibt.

Und einen eigenen Treiber zu verwenden könnte problematisch werden weil das (Mäuse,etc) ja HID Geräte sind,d.h. die Firmware sagt dem Host schon das man dafür den normalen HID Class Driver verwenden kann, was bedeutet man müsste den Win USB HID Class Driver erweitern, und davon würde ich abraten, das beste wäre wohl ne RS232 Maus (ggf an einem USB Wandler) und ein Programm das das abfragt.
Auch möglich wäre eine PS2 Maus aber hier bräuchte man noch einen Adapter von PS2 auf RS232 (ggf. mit Controller) dürfte aber weiter auch kein Problem sein.

PS: auch möglich wäre natürlixh ein extra USB Host Chip der dann z.B. über SPI oder 8-bit Bus an z.B. Die Parallele Schnitstelle kommt aber das wäre vermutlich ein großer Software aufwand.