Die bekommst du so:
Code:
_LCD1_1_FONT['!'-' '].b[0] // oberstes Byte des !
...
_LCD1_1_FONT['!'-' '].b[7] // unterstes Byte des !
...wobei um ne wirkliche Aussage zu treffen, muss man wissen, wie CONST definiert ist. Wenn das bewirkt, daß die Fonts im Flash landen (zB PROGMEM, was hier sehr sinvoll ist) anstatt im RAM (was den RAM zum platzen bringt) dann musst du die Zugriffe mit pgm_read_byte und Konsorten tun.

Aber vorher seien dir die BASICs von C (zB struct) ans Herz gelegt...