weist du nicht was ein multiplexer bzw. ein demultiplexer ist?
ein multiplexer macht mehrere datenleitungen zu "einer"(werden nacheinander gesendet) und ein demultiplexer gerade andersterum, eine zu mehreren.

und für die vorwiderstände sind nich die mA entscheidend, sondern die Volt. und so wie es im datenblatt steht, kannst du direkt 5V anschliesen.

und was willst du über die ansteuerzeiten wissen? da kann man nur sagen, je schneller, desto besser.

mfg. robin