Ohne wissen wie genau Du den FET beschaltet hast wür ich meine das Du eine datenblattangabe falsch Interpretiert hast. Meines Wissens schaltet der BUZ bei 5V noch nicht durch Die %V sind sicher die Schwellenspannung also die Spannung bei der der FET gerade zu leiten beginnt da hat er natürlich eine recht hohen D-S Widerstand. gib mal 12V ans Gate und er wird voll durchschalten.