So ein Test dürfte nur wenig aussagekräftig sein. Die Informationen werden ja quasi in nem Kondensator als Ladung gespeichert. Durch zu häufiges Schreiben wird die isolierende Oxidschicht etwas beschädigt, sodass die Ladung mit der Zeit abfließt. Dein gestresstes EEPROM dürfte daher die Daten nicht mehr so lange halten wie im Neuzustand. (aber wohl immer noch mehrere Monate bis Jahre)