Bist du sicher, dass da alles korrekt verdrahtet ist und nicht durch irgendeinen Fehler zum Beispiel die VCC Leitung sich mit deiner Datenleitung kreuzt?
Versuche mal den Sensor ohne Board zu betreiben, also mit einer anderen Spannungsquelle und schau mal wie sich der Sensor dort verhält. Wenn er immer noch die 5V an der Datenleitung abgibt ist der wohl der Sensor übern Jordan, wenn nicht wirds wohl an obiger Vermutung liegen.
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