In der Kurve ist vermerkt dass diese messung bei 40V erfolgte.
Das statische Moment eines Schrittmotors wurde unter Momente der Durchflutung betrachtet. Es ist wie erwartet nicht ganz linear zum Strom denn die Magnetisierung des Ankers bewirkt ein Rastoment.
https://www.roboternetz.de/phpBB2/viewtopic.php?t=13162

Beim dynamischen Verhalten und der notwendigen Spannung kommt es darauf an, wie groß der Abstand zur 40V Kurve ist.
Hast Du die Kurven für Deinen Motor unter einem Link?
Manfred