zur Pegelwandlung:
http://wiki.atrox.at/index.php/RS232_Transistor_Modul
http://www.sprut.de/electronic/pic/grund/rs232.htm
es geht blos darum die ca. + - 12V in 5V ttl umzuwandeln die zum programmieren gebraucht werden. du wirst viele ähnliche schaltungen finden.
am gängingsten und am einfachsten sind sind mit transistoren oder mit dem Max232 aufzubauen. anschließen must du dann blos RX, TX und GND. Die C-Control brauch auch noch 5V. autostart jumper raus. 5V anlegen programm übertragen.

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auf dem programmieradapter der c-control ist um einiges noch mehr drauf, was man vieleicht benötigt wenn man sowas täglich macht aber um das ganze einmal aufzubauen eichen 2 transistoren und 2 wiederstände.

die 314-2dp ist die mit den zwei profibusanschlüssen oder?

ja mit 2 c-controls ist es wohl das einfachste! bei der programmierung bin ich dir gern behilflich. (du solltest einen rechner mit einer seriellen schnittstelle haben, aber wirst du denk ich haben wenn du S7-300 Porgammierst!

gruß Michi