Ich arbeite auch am liebsten mit einem Atmega8, vor allem deswegen weil das Preis-Leistungs Verhältnis dieses MCs einfach super ist. Der Platz von 8Kb Flash dürfte für dein Projekt meines Erachtens ewig ausreichen allerdings hätte ich Bedenken bei der Anzahl der zur Verfügung stehenden Pins, da du ja relativ viel an diesen Mikrocontroller hängen willst. Wenn du allerdings genau weißt wieviel und welche Pins du belegen willst dann sehe ich da überhaupt kein Problem. Im schlimmsten Fall kannst du ja noch auf eine Nummer größer umschwenken z.B. Atmega32 oder sogar Atmega128. Zum Programmieren sind die ja alle relativ gleich.
Wie meinst du das "Wo werden veränderliche Daten wie Zeiten und Solltemperatur abgelegt" ?
Ich würde mal sagen einfach in vordefinierte Variablen.
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