Kann es vielleicht sein, dass Deine Frage schwammig und wenig zielführend ist? Programmable Logic Device ist im allg. Sprachgebrauch ein programmierbarer Logikbaustein, PAL, GAL, CPLD, FPGA... da ein EEPROM ohne konkreten Sinn dranknoten zu wollen veranlasst verständlicher Weise niemanden dazu, sein Hirn zu verknoten. Wenn ich ein EEPROM brauche, benutze ich entweder das in den meisten uCs bereits vorhandene oder ein TWI bzw SPI EEPROM, lässt sich bequem mit 2-3 Leitungen anschliessen, ist billig, gut verfügbar und Routinen stehen in Massen zur Verfügung, die man nur noch anpassen muss. Also: was genau willst Du machen????