Hallo danielson,
Du kennst Dich mit seriellen Schnittstellen und serieller Datenübertragung sicherlich nicht aus.
Das die Daten mit Pegeln +12V und -12V übertragen und z.B. mit einem MAX232 in TTL-Pegel (und umgekehrt) umgewandelt werden, wurde bereits beschrieben.
Auf der 'Empfängerseite' reicht ein MAX232 und 74xx164 noch lange nicht.
Dort wird u.A. ein Baudrate-Generator benötigt, der den Takt erzeugt und eine Logik, die das ankommende Start-Bit erkennt, die folgenden 8 Bits in das Schieberegister übernimmt und die Stop-Bits ignoriert. Alles in Allem recht aufwendig; dazu gab und gibt es komplette Bausteine: USART.
Du kannst stattdessen einen Mikro-Controller nehmen, was wahrscheinlich nicht zugelassen wird.
Begnüge Dich mit der Parallelschnittstelle, wie Micro5 es schon angedeutet hat, mit Takt-Bit, Daten-Bit und Übernahme-Bit (Strobe).
Von Laufschrift wirst Du erst mal nur träumen; freue Dich, wenn Du 8 LED's zum Leuchten bringst. Bis dahin bekommst Du noch genug Probleme.