Wenn man wie Florian sagt Motoren benutzt. z.B. Servos würden sich da bestimmt eignen, da könnte man das ganze mit einer Pumpe mit Wasser versorgen und entsprechend schalten. Muss ja nichtmal wirklich dicht sein.
sollte ja nur soweit zumachen brauchen, daß das Wasser überwiegend an der richtigen Stelle rauskommt. Ein paar Tropfen bei den restlichen Pflanzen werden da keinen Schaden anrichten.

Wenn ichs mir recht überlege kann man das doch ungeähr so realisieren:
Bild hier  
Dazu müssten die Schläuche weich genug sein ohne spröde zu werden,
dann kann man nämlich den Schlauch knicken (z.B. mit Servo).
Mann muss den Schlauch fest an zwei seiten verankern und ihm auf einer Seite noch genug Platz lassen, daß er vom Servo bewegt werden kann.
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Oh, hatte ich die gleiche Idee.
Also genau das was DerInder geschrieben hat nur mit Servo statt der Exzenterscheibe.
Evtl an beiden Seiten des Servo-Rades (wenn ich das hier mal so nennen kann), dann ist der knick-mechanismus etwas besser.)