Das RN-Control erfüllt deine Anforderungen recht gut denke ich
RN- Control...

oder wenn dir 250m Funkstrecke reichen entweder das
RN- Mega8 PLUS V.1.5. oder das
RN-Mega128Funk.
Wobei Letzteres wohl etwas oversized ist.
Beide haben den Vorteil das man ein Easyradio Modul gleich einstecken kann... gaaanz einfach.
Was du noch brauchst... vermutlich Magnetventile, Sensoren... Aber die Boards sind schon mal ne Grundlage... Am 128er kannst du halt mehr anschließen und hast mehr "Rechenleistung".
Mach mal ne genaue Auflistung was du messen bzw. steuern wilst.
Also alle Sensoren und alle Aktoren... dann kann man zwischen den beiden Boards wählen.