Hallo!

Ich würde zu einen I2C-EEPROM raten. Entsprechende Programmbibliotheken gibt es genügend im Netz. Diese benötigen auch nur 5V. Datenblatt kann von meiner Seite (www.DieElektronikerseite.de) gezogen werden.

Ich würde den Netzschalter mit Hilfe eines Relais realisieren. Dieses Relais lässt du dann mit dem Controller steuern und der Prozessor lässt dieses erst dann abfallen, wenn er alle Aufgaben erledigt hat (Ähnlich wie beim PC).

Thomas