Hallo CowZ,

ein Lötpad des Elektret-Mikros ist mit dem Gehäuse verbunden, das ist dann - GND. Der andere Anschluß ist +.
Der + Anschluß muss über einen Vorwiderstand mit der Stromversorgung verbunden werden (bei 5V z.B. 4,7 kOhm).
Vom + Anschluß geht's über einen Koppelkondensator (0,1..4,7 uF) zum Eingang eines Vorverstärkers (Verstärkung 500..1500).

Am Ausgang des Vorverstärkers liegt dann das "Audio-Signal" an.
Wenn man eine Auswertung mit dem uC machen will, kann man das Ausgangssignal gleichrichten und glätten und dann z.B. mit einem ADC messen.

Gruß Dirk