Der Stack wird benutzt, um die Rücksprungadresse der Interruptroutine abzulegen.
RAMEND ist ein konstante aus der .inc, die die letze Adresse im SRAM enthält. dort wird der stackpointer plaziert, und der stack wächsts dann zum vorderen ende des SRAMs.

PS: http://www.avr-asm-tutorial.net/ nicht gründlich genug gelesen?