Bei I2C ist zu bedenken, daß die Leitung im inaktiven Zustand auf High liegt (durch PullUps). Somit würde sich eher eine PNP eigenen als ein NPN und die Diode vom Collector via R nach GND.

High-efficiency Dioden leuchten auch noch mit einem Vorwiderstand von 30kOhm recht hell, die könntest sogar ohne Transistor reinhängen...
Die Zeiten sind zwar recht kurz, aber vom Auge noch gut wahrnehmbar.