Der Witz bei Gitarren ist ja weniger der Frequenzgang, sondern die spezielle Nicht-linearität bei der Verstärkung, da ja bei den Saiteninstrumenten grausame Peaks rauskommen, die eine HiFi Verstärker nicht verünftig rüberkriegt. (auch die Lautsprecher/Kopfhörer nicht).
Für's Picking etc. brauchst du die Sache eher clean, d.h. fürs erste reicht ein einfacher Vorverstärker + Kopfhörer-verstärker.
Schau mal, ist ein Freund von mir, vielleicht findest du was
http://www.albertkreuzer.com/preamp_onboard.htm
Wie aber gesagt, für clean und zum Üben ist alles recht.