Hi aitharma,
Optotriac: ich vermute, das ist ein Optokoppler mit triac Ausgang. Der Optokoppler sorgt für die galvanische Trennung, der triac ist geeignet als Leistungsschalter an Wechselstrom. Das könnte durchaus für Deinen Zweck geeignet sein.
Für Beispiele fragst Du am besten Freund google...
E-Relais: wichtig ist, dass eingangsseitig die Pegel deines Mikrokontrollers verarbeitet werden, damit Du keine Anpasungsschaltung brauchst.
Ausgangsseitig müssen max. Spannung, Strom, Leistung stimmen.
Obwohl die Heizstäbe kaum Induktivität haben, ist es vllt. sinnvoll einen Varistor o.ä. parallel zu den Relaiskontakten zu schalten um das Relais vor Überspannung zu schützen.
Gruss Uli