Hmm habt ihr schonmal daran gedacht, das diese Anzeigen vielleicht über eine Art Decoder verfügen? Also eine interne Logik, so das man diese einfach nur mit Binärwerten füttert, und schon steht auf der Anzeige die richtige Zahl?

Das ließe sich problemlos mit sehr wenigen Pins realisieren. Man denke nur an den I2C Bus...

das sind dann nur 2 Pins für Spannung, 1 Pin für clock und 1 Pin für Data, macht 4 Pins insgesamt (nur mal als Beispiel)